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Spaghetti alla carbonara con tonno e porri

25 minuti
4 persone
Tonno all’Olio di Oliva

Ingredienti

Tonno Rio Mare all’Olio di Oliva 2 confezioni da 80g
Spaghetti 350g
Porri 2
Tuorli d’uovo 2 (e un uovo intero)
Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
Olio di oliva 50g
Prezzemolo Un ciuffo
Sale q.b.
Pepe q.b.

Procedimento

1. Portate ad ebollizione abbondante acqua, regolate di sale e cuocete gli spaghetti tenendoli al dente.

2. Nel frattempo mondate e tagliate a rondelle sottili i porri poi fateli cuocere in una padella antiaderente con l’olio in modo che prendano un bel colore dorato, quindi regolate di sale.

3. Sbattete in una terrina i tuorli e l’uovo con il parmigiano, unite un poco di acqua di cottura della pasta e continuate a battere in modo da ottenere una crema.

4. Versate nella terrina la pasta bollente e girate con energia in modo che la pasta si insaporisca bene, completate con i porri caldi e il tonno sgocciolato.

5. Cospargete con abbondante pepe e il prezzemolo tritato.