HomeRicetteSgombro grigliato con purè di patate, cipolle rosse e mele caramellate
Sgombro grigliato con purè di patate, cipolle rosse e mele caramellate
25 minuti
4
Filetti di Sgombro Grigliati all’Olio Extravergine di Oliva*
Ingredienti
Filetti di Sgombro Grigliati Rio Mare all’olio extravergine di oliva 4 confezioni
Purè di patate pronto 500g
Mele 2
Cipolle rosse piccole 2
Olio extra vergine di oliva 40g
Rosmarino 1 rametto
Burro 20g
Zucchero 2 cucchiaini
Sale q.b
Pepe nero q.b
Procedimento
1. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele in piccoli spicchi; affettate sottilmente le cipolle.
2. Scaldate in una padella antiaderente l’olio, adagiatevi le fette di mela e fatele rosolare su fiamma vivace in modo che prendano un colore ben dorato; aggiungete il rosmarino, le cipolle, il burro, insaporite con lo zucchero, il sale e abbondante pepe e fate cuocere su fiamma media fino a quando la cipolla non è trasparente.
3. Scaldate il purè di patate, disponetelo in quattro piatti, adagiatevi sopra i filetti di sgombro grigliati, completate con le cipolle e le mele ben calde unendo anche il fondo di cottura. Servite immediatamente.
