HomeRicetteSalmone al vapore con porri, piselli e asparagi
Salmone al vapore con porri, piselli e asparagi
20 minuti
4 persone
Filetto di Salmone all’Olio Extra Vergine di Oliva
Ingredienti
Filetti di Salmone Rio Mare all’Olio Extra Vergine di Oliva 4 confezioni da 125g
Porro 1
Piselli surgelati 200g
Asparagi Un mazzo
Olio extra vergine di oliva 40g
Arancia 1
Prezzemolo o cerfoglio o crescione Un ciuffo
Sale q.b.
Procedimento
1. Affettate sottilmente il porro e tagliate i pezzetti le punte degli asparagi; grattugiate la scorza dell’arancia e spremetene il succo.
2. Mettete in una padella il porro e l’olio, fateli rosolare su fuoco abbastanza vivace, unite i piselli, gli asparagi, regolate di sale, diluite con il succo d’arancia e 3 cucchiai di acqua e fate cuocere su fuoco basso e con il coperchio per una decina di minuti.
3. Levate il coperchio, fate asciugare il fondo di cottura se necessario, unite la scorza e levate dal fuoco.
4. Sistemate nei piatti i filetti di salmone privati del liquido di conservazione, versate sopra le verdure preparate e completate con il qualche foglia di cerfoglio.
