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Filetti di sardine con patate e salsa all’arancia

10 minuti
4
Sardine all’Olio d’Oliva

Ingredienti

Sardine Rio Mare all’olio d’oliva 3 confezioni
Patate 3
Arance 1
Cipolle rosse piccole 1
Olio extra vergine di oliva 40g
Prezzemolo 1 ciuffo
Mandorle con buccia 40g
Sale q.b

Procedimento

1. Affettate sottilmente la cipolla, ricavate delle scorzette dalla buccia dell’arancia e spremete il succo dalla polpa, sminuzzate il prezzemolo, sminuzzate grossolanamente le mandorle con un coltello e tagliate a fette le patate lesse senza averle sbucciate.

2. Rosolate la cipolla con l’olio in un tegamino, unite le scorzette e il succo dell’arancia, regolate di sale, cuocete sul fuoco per qualche minuto poi spegnete e unite il prezzemolo alla salsa.

3. Sistemate le patate a fette nei piatti, adagiate sopra le sardine con un poco del loro condimento, versate sopra la salsa preparata e completate con le mandorle.