Filetto di Salmone all’Olio Extra Vergine di Oliva
Ingredienti
Filetto di Salmone Rio Mare all’Olio Extravergine di Oliva 2 confezioni da 125g
Radicchio rosso tardivo trevigiano 1 testa
Pane casereccio 4 fette grandi
Emmenthal 4 fette sottili
Gherigli di noce Qualcuno
Olio extravergine di oliva 40g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento
1. Affettate la testa di radicchio, lavatelo, mettetelo in una padella con l’olio, fate cuocere per circa 5 minuti su fiamma vivace in modo che si ammorbidisca, regolate di sale e levate dal fuoco.
2. Tagliate le fette di pane a metà in modo da ottenere 8 crostoni, adagiate sopra ad ogni crostone una fettina di formaggio, mezzo Filetto di Salmone sgocciolato, qualche noce spezzettata, un poco di pepe e un ciuffetto di radicchio.
3. Passate i crostoni in forno caldo a 200° per 2 minuti in modo che il pane diventi croccante e il formaggio si sciolga. Gustate immediatamente.
