Caesar salad di Tonno
-
-
-
Ingredienti
- Tonno Rio Mare Filod’olio 2 confezioni da 160g
- Pane tipo ciabatta 1
- Insalata gentilina o lattuga Un cespo
- Parmigiano Reggiano 75g
- Acciuga sott’olio 4 filetti
- Spicchio di aglio 1/4
- Olio extravergine di oliva 50g
- Succo di limone 1/2 limone
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
1. Dividete il pane in grosse briciole e fatelo tostare in forno o in padella con un filo d’olio.
2. Tritate l’aglio e le acciughe, metteteli in una piccola ciotola, unite il succo di limone, l’olio rimasto ed emulsionate bene il tutto.
3. Ricavate dal Parmigiano delle belle scaglie, quindi lavate e asciugate l’insalata e conditela con il condimento preparato.
4. Completate l’insalata con il tonno diviso in pezzi, le scaglie di Parmigiano e le briciole di pane tostate.
INGREDIENTI:
tonno*, olio di oliva, sale.
* Thunnus (neothunnus) albacares
